La bière Seefbier, le sarrasin et le goût de la bière anversoise

Nous nous trouvons ici dans le Seefhoek, le quartier qui a donné son nom à la légendaire bière Seef. Il y a plusieurs siècles, c'était la bière de tous les Anversois. Dans les petites tavernes et sur les places de ce quartier, les dockers et les artisans savouraient une pinte de Seef fraîche après le travail - ou même pendant la journée, car sa teneur en alcool était faible.

La Seef est une bière de blé trouble, à base d'avoine et de sarrasin, au goût doux et désaltérant. Elle symbolisait la vie sociale de la ville : simple, abordable et appréciée de tous.

Ce n'est que plus tard que la bière est devenue étroitement liée à ce quartier. C'est dans le Seefhoek, où se trouvaient de nombreux ouvriers et brasseries, qu'elle a trouvé son public le plus large et qu'elle est devenue partie intégrante de la vie quotidienne. Les tavernes et les petites brasseries de ce quartier ont fait de la bière Seef une véritable boisson du peuple, indissociable de l'endroit où nous nous trouvons aujourd'hui.

Avec l'industrialisation et l'apparition de bières pils plus fortes, la Seef a progressivement disparu des cafés et sa recette a presque été oubliée. Mais au XXIe siècle, elle a été remise au goût du jour par des brasseurs désireux de faire revivre l'ancienne tradition. Aujourd'hui, on peut à nouveau déguster la bière Seef dans les cafés anversois, en hommage à ce quartier et à son passé ouvrier.