Time Out Market Lisboa

Este lugar carrega a memória de transformar toda uma indústria, provando que comida de qualidade merece o seu próprio palco.

Em maio de 2014, algo sem precedentes aconteceu no Mercado da Ribeira. A Time Out, a marca global de media, abriu o primeiro mercado gastronómico curado do mundo onde cada vendedor foi escolhido por críticos gastronómicos profissionais. Isto não era apenas mais uma praça de alimentação. Foi uma ideia radical: reunir os melhores chefs e restaurantes da cidade, aqueles com estrelas Michelin e décadas de reputação, e colocá los todos sob um teto histórico.

Os números contam a história. Dentro deste espaço de 8.000 metros quadrados, 26 cozinhas operam agora ao lado de 8 bares e uma dúzia de lojas especializadas. Cada chef foi selecionado com base no desempenho real e aclamação crítica, não apenas em quem podia pagar a renda. Mais de 3,6 milhões de pessoas visitam anualmente, tornando o num dos destinos culinários mais frequentados da Europa.

O que torna isto notável é o próprio edifício. O Mercado da Ribeira foi construído em 1892 como um mercado tradicional de produtos frescos, e esse mercado ainda funciona na outra metade da estrutura. Peixe fresco, vegetais e flores são vendidos a poucos passos de refeições gourmet. A arquitetura de ferro e vidro permanece intocada, conectando o comércio do século 19 com a gastronomia do século 21 de uma forma que ninguém tinha tentado antes.