Cava Baja

De straat waar je nu in staat buigt mee met de tweede stadsmuur van Madrid, want een cava was een gracht en deze liep er aan de buitenkant langs, zodat de bocht die je onder je voeten voelt de oude verdedigingslinie volgt.

Toen de stad over haar muren heen groeide werd de gracht gedempt en bebouwd, en wat er kwam waren herbergen. Dit was de straat waar de karren uit Toledo en het zuiden binnenkwamen, waar voerlui hun muildieren stalden en reizigers een bed huurden voor een nacht. Een stad met veel doorreizigers heeft ook veel mensen die niemand mist, en in de processtukken van de zeventiende eeuw komt deze straat dan ook vaker voor dan haar grootte rechtvaardigt.

Tegenwoordig staat de Cava Baja vol met tabernas en is ze een van de drukste eetstraten van de stad, maar de vorm is dezelfde gebleven: smal, gebogen en met diepe kelders onder de huizen, want wie op een gedempte gracht bouwt heeft onder de grond meer ruimte dan erboven.

Bovenaan komt de straat uit op een kruispunt met een stenen kruis op een sokkel.